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Celso
15,00 €
“Quando sei giovane e non hai voglia di studiare legge”. Celso è il nostro prodotto di punta, il tannino del Dolcetto nella sua migliore forma, colore e profumo.
Esaurito
Descrizione
Appena conclusa la fermentare in vasca di acciaio termoregolata, viene travasato in botte di cemento vetrifocato, dove si affina sulle fecce fini. Nel cemento l’ossigenazione è minima e questo mantiene il tannino giovane e brillante, proprio come Celso, che con una vacca e un po di grano ha fatto grandi cose.
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