Denominazione: Vino rosso
Uve: Uve Rosse
Zona di produzione: Vigneti con diversi anni di
impianto dai 70 ai 20 anni, esposti a nord\est ad
una quota di circa 250 s.l.m siti nel comune di
Ovada, Piemonte, Italia.
Terreni: argillosi, calcarei inerbiti.
Numero di ceppi per ha: 4500
Forma di allevamento: Guyot, potatura
manuale.
Resa per ha: variabile in base alle annate, dai 60
ai 70 quintali per ha.
Vendemmia: a partire dalla meta’ di settembre,
manuale in cassette forate.
Vinificazione: in vasche di acciaio inox termo
condizionate , con durata variabile dai 7 ai 14
giorni con rimontaggi e delestage. Successivo
affinamento sulle fecce fini in botti di acciaio.
Affinamento in legno: non previsto.
Temperatura di servizio: 16°-18° gradi C.
Gradazione alcolica: variabile in base alle
annate, da 13% a 15% vol.
Formati disponibili: 0,75 lt