Denominazione: Barbera del Monferrrato Superiore
Uve: Barbera 100%.Zona di produzione: Vigneti con diversi anni di impianto dai 70 ai 20 anni, esposti a nord\est ad
una quota di circa 250 s.l.m siti nel comune di
Ovada, Piemonte, Italia. Terreni: argillosi, calcarei inerbiti. Numero di ceppi per ha: 4500
Forma di allevamento: Guyot, potatura
manuale. Resa per ha: variabile in base alle annate, dai 60
ai 70 quintali per ha.Vendemmia: a partire dalla meta’ di settembre,manuale in cassette forateVinificazione: in vasche di acciaio inox termocondizionate , con durata variabile dai 10 ai 25
giorni con rimontaggi delestage.Affinamento in legno: almeno un anno in botti di rovere da 10 Hl Temperatura di servizio: 16°-18° gradi C.Gradazione alcolica: variabile in base alle annate, da 13% a 15% vol.Formati disponibili: 0,75